会上，县局生产股赵红霞股长就“什么是责任”“什么是社会责任”?进行了解读，特别对“承担应当承担的任务，完成应当完成的使命，做好应当做好的工作。”以及“54321”一个关口既是监管部门的监管手段，事是食品生产企业落实好主体责任需要配合的关键环节。“五”即完善五项制度，是企业落实主体责任的前提。食品生产企业的质量安全管理、食品添加剂管理、标识标注管理、健康卫生管理、产品召回等五项归纳为 企业主体责任必须做到的五项制度，并针对每一项制度，要求企业落实。“四”即健全四个记录，是企业落实主体责任的基础。食品生产企业针对从生产到销售的四个关节点，建立四个本子，保证关键环节记录在案。即:原辅材料采购查验记录本、生产过程控制记录本、产品检验记录本、成品库存销售记录本。“三”即落实三类人员，是企业落实主体责任的保障。着力抓好食品企业三类人员的配备到位，三类人员是指质量负责人、安全管理员和检验人员结合企业实际进行细化解读。

       监管辖区负责食品安全生产监管的分管副所长彭庄就企业入市主体及监管企业经营行为进行强调。要求企业不能企业唯利是图，自私自利，提供不合格的服务产品或虚假信息，与消费者争利或欺骗消费者，为富不仁。食品企业的生产经营行为是决定食品安全的第一道关口，作为食品企业要明确应担负的食品质量安全主体责任。企业法人要牢固树立质量是基础、安全是底线的理念，时刻把食品安全牢记于心，付诸于行企业要认直学习《食品安全法》及其实施条例等法律法规，积极参与相关法律宣营活动，强化白身学习培训.将法律规定的落实企业质量安全主体责任的各项要求宣贯到每位员工，切实提高其法律意识和质量意识:要切实按照食品生产从业人员先培训、后上岗的要求，确保食品生产从业人员思想需质和质量控制能力要健全质量管理体系，完善原料进货查验、生产过程质量控制、成品出厂检验、产品质量追溯、产品召回等一系列主体责任制度，提升质量管理水平:要严格实行食品质量安全岗位责任制，分解落实岗位责任，严格责任考核;要强化风险意识，及时排查企业存在的食品安全隐患，密切关注国家发布食品风险监测信息，对存在问题及时采取有效处置措施;要建立完善质量能营季A主动接受政府监管部门和社会公众的监督，维护广大消费者的合法权益:要认真履行食品企业法人履责报告制度，真实全面地向各级政府、产业。透明”确保食品生产安全的情况，监管部门、社会各界报告落实法律责任、将食品产业做成“，就是“完善五项制度、健全四个记录、落实三类人员、建立二项机制、把牢一个关口”。

       两家企业质量负责人就生产环节和质量安全进行现场承诺，确保酒类质量安全，树立企业品牌形象打下良好基础，营造市民放心消费营造浓重氛围。

       此次培训会议，由赵红霞股长主持，县局生产股副股长余猛、辖区监管所分管生产企业的副所长彭庄以及两酒类质量负责人、安全管理员和检验人员共计18人参加会议。